υλικά
.............
1 σακούλα διάφορων λαχανικών 1 κιλού
πατάτες κομμένες σε κύβο ζαριού 826γρ
κολοκυθάκια τριμμενα στραγκιγμενα 550 γρ
κρεμμύδια τριμμενα 310 γρ
τριμμένη φρυγανιά 200γρ
2 αυγά
1 κύβος ζωμός κότας
8 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
μαϊντανός αρκετός , άνηθος αρκετός , αλάτι . πιπέρι , σκόρδο σκόνη 1 κγ
Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό με τον κύβο κότας , τα κατεψυγμένα λαχανικά, της πατάτες κομμένες κυβακια και αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν ώσπου να μαλακώσουν. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια κ τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Στραγγίζουμε όσο καλύτερα μπορούμε. Όταν είναι ετοιμα τα λαχανικά κ οι πατάτες τα σουρώνουμε κ τα αφηνουμε να κρυώσουν .Μετά ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια τον μαϊντανό , τον άνηθο , το σκόρδο , 4 κουταλιές ελαιόλαδο , 2 αυγά και 200 γρ φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε μπιφτέκια . Σε αντικολλητικο ταψί απλώνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζουμε τα μπιφτέκια. Ψήνουμε στους 200 για 40 λεπτά περίπου. Κανένα δεκάλεπτο πριν το τέλος γυρνάμε τα μπιφτέκια να πιάσουν κρούστα και από την άλλη μεριά.
Σε μένα βγήκαν 27 μπιφτέκια. ψήστε όσα θέλετε και τα υπολοιπα βάλτε τα ετοιμα πλασμένα στην κατάψυξη και βγαλτε και κάντε οσα θέλετε την φορά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου